MalenyのVegan カフェ Kind Living Cafe

 

 

Organic Rawsagna

 

Cooked Organic Kofta Balls

 

 

Malenyでは、気になっていたVegan ローフードが評判のKind Living Cafeでランチをしました。

 

Veganは興味はあるけど、旦那さんはなにせ乳製品が大好きだし、自分ではなかなかおいしいベジ料理を作れないので、Veganになることはまずなさそう。

 

さて、このカフェではVeganなだけではなくて、ローフードを売りにしてます。ローフードというのは、火を使わないという意味です。私がオーダーしたラザニアはローフードです。旦那さんの注文したコフタボールは揚げてあるのでVeganだけどローフードではないです。

 

意外にも、旦那さんはここの料理を気に入ってました。私は、まずいとは思わなかったけど、おいしいともいえないかなという感想。ヘルシーだからまあ良しとしよう。つけあわせのサラダはおいしかった。

こあらぐみぴくにっくで買いました。

先週の日曜日にこあらぐみのファンドレイジングイベント「こあらぐみぴくにっく」がありました。

 

フェイスブックのニュースフィードを見ると、アート系のアクティビティが充実していて、息子が大きくなったらぜひ行かせたいなと思っているプレスクールなのです。　ノースなので週1ぐらいが限度かもしれないけれど。。。

 

就学前の幼稚園児を対象とした完全日本語で幼児教育を行っています。

 

フェイスブックではこのように紹介されてます。

 

About

 

日豪で幼児教育や芸術に携わってきた素敵な先生たちと完全日本語で行うホリデープログラム&タームプログラム!

 

Mission

「日本語で見て、聞いて、感じて、歌って、作って、考えて、遊んで、こころを開いて、大きくて柔軟な視点を持ったバイリンガルになろう！」

 

 

本当は、こあらぐみの様子を知りたくて行ったのですが、結局、出店されてるお店の食べ物を試食・購入したり、息子の昼ごはんを食べさせたり、ハイハイでどこへでも行ってしまうので追いかけたり、友達家族と話したりしてるうちにイベントが終了してしまったのでありました。

久々に食べたたこ焼きもおいしかったし、つくねもおいしかった。
お持ち帰りで、本の会で知り合った知人Ogawayaさんが作っている焼肉のたれとごまドレッシング、それから、Rani's cuisineのブッシュレモンピクルスを買いました。
どれも添加物なしでなるべく体に良い素材を使って作られてるので安心して使えます。
味見したけど、とってもおいしいですよ。

キムチうどんとか、ラム肉のカレー、手作りアイスクリームもおいしそうでしたぁ。
次回も行こうかな。
 

自家製キムチ

久々に息子以外の写真です。
料理上手で憧れのスローライフを実践してるお友達に自家製キムチのレシピを教えてもらいました。

無精なので、作り置きのおかずとかめったにしないのだけど、この自家製キムチを作るのはすでに2度目。久々にNorthey Streetのオーガニックマーケットに行って、おいしそうな白菜を買ったので、キムチにしてみました。

だいたいお昼にこのキムチ食べてます。チャーハンにしてもおいしいし、あまったら鍋にできちゃうし、忙しいママにはもってこいのおかず。市販のキムチは開封と同時にすぐ酸っぱくなってくるけど、このキムチは3週間ぐらい大丈夫。

白菜の他に、にんじん、だいこん、玉ねぎ、にら、ねぎを使っていて、薬味ににんにく、しょうが、洋ナシ、すりごま、昆布、自家製コチュジャンに自家製塩麹（これは玉ねぎにまぶして使用）も少し。おいしくできるのは、友達特製のコチュジャンと塩麹のおかげなのかしら？？

味噌作りワークショップ＆試食会

これまた2ヶ月近く前になるのですが、お友達が味噌作りのワークショップ＆試食会をしてくれるというので、体験してきました。

友達手作りのオーガニック麹にオーガニックの大豆を使って作るスペシャルな手作り味噌です。
麹があれば、作る工程はそれほど難しくなさそうでした。彼女が経験したコツを教えてくれて、使いやすい入れ物や重石などすべて用意してくれて、入れ物のカバーまで手作りで作ってくれていました。

そして、何より感動したのが、試食会に出してくれた彼女の手作り料理！
手間暇かけて、調味料などもなるべく手作りのもので作られた特別な料理の数々。

オージーで味噌に興味がある人はだいたいベジタリアンやヴィーガンなので、この料理はすべてヴィーガン料理。おいしいヴィーガン料理ってあまり出会わないけど、どれもうまみがあって全部すごーくおいしかった。レストランの料理より断然おいしい！
日本式にあれこれちょこちょこと食べられるのもうれしい。
お家で栽培してる植物の花や葉を使ったプレゼンテーションも素敵。

料理教室やケータリングもぜひやってほしいな！

味噌ができあがるのは6ヶ月後からだそう。通常は仕込んでから1ヶ月後に天地返しをするみたいだけれど、わたしのはちょっと遅めでもう少し先かな。

おいしい味噌になりますように。

ソールズベリーのカフェにて

 

 何もかもレトロでかわいいでしょう？

見てみてこのレトロなハイチェア！

うちの子が大きくなったら載せたい。

だいぶ前のことだけれど、PGで知り合ったママとソールズベリーのカフェ (Apples on Ainsworth)でランチしてきました。

オーガニック素材を使ったメニューが豊富で、レトロな雰囲気もいい感じ。

私がブリスベンに引っ越してきた時にはなかったんだけど、いつオープンしたんだろう？？

つい最近、旦那さんが散歩中にこのカフェを発掘してきました。

家の近くにチェーン店以外のカフェがないから、このカフェのこと知ってたらもっと前から通ってたのに。2時前には閉まってしまうのがブリスベンらしいよね。

おまけの写真。

下の2枚は、ママ友の息子くんのバースデイピクニックの写真より。

ブログに写真掲載OKということだったので載せました～。

彼女はプロのパテシェ＆シェフです。

この手作りケーキの見事なこと！！落ち葉のグラデーションがすごーい。

1週間かかって作ったって言ってました。

Dandelion coffee

久々に赤ちゃん以外の写真です。
妊娠してから愛飲しているタンポポコーヒー。
コーヒーとは違うけれど、ハーブティーやお茶にはない香ばしさが気に入っています。
今はBonvitという名のものを飲んでます。ColesでもWoolworthでも売ってます。
瓶に入ったものは、そのまま溶けないので、フィルターや茶こしが必要です。

メイド・イン・チャイナのレトロなティーポットでタンポポコーヒーを入れて、育児生活の毎朝をスタートしてます。

サワーチェリージュースとイチゴの寒天ゼリー

先日、友達が家に遊びに来た際に、イラン名物（？）のサワーチェリージュースを持ってきてくれました。
加糖のジュースなので、寒天ゼリーにしてみました。旬のイチゴも加えて。
若干勢いよく寒天を溶いたジュースをそそいだらイチゴがひっくり返ってしまったけど、おもちゃみたいなきれいな色。

一番上の写真はOPショップで見つけたPyrexのレトロなガラス鍋です。
最近は、みそ汁なんかもこの鍋で作ってます。

Uki cafe near Mt. Warning

Uki is a small village near Mt. Warning.

Uki cafe offers affordable and delicious meals and cosy atmosphere.

Greek style lentil burgur we order for lunch was very good.

Mt. Warningの近くにUkiという小さな村があります。

Uki cafeでは手頃な値段でおいしい食事ができます。雰囲気もいいですよ。

私達がランチでオーダーしたギリシャ風レンズ豆のバーガーはとってもおいしかったです。

ただこのカフェ、今売りに出されているようなのでオーナーが変わると味も変わってしまうかもです。

Homemade oat cookies

I have been trying to make handmade snacks instead of buying ready made ones, as  I want to get as much nutrition and least food additives even when I eat snacks.

These are not very attractive looking cookies, but quite healthy. I have used organic museli (with rolled oats and dry fruits), wholemeal spelt flour, coconut flakes, grated apple, agave syrup, grape seed oil, soy milk.

It only takes 10min to prepare, so I often make these cookies when I have another oven dish to cook.


最近はお菓子類は手作りするようにしています。間食もできるだけ栄養のあるものかつ添加物の少ないものを食べたいので。

作り方が雑なので見た目は悪いですが、このクッキーとてもヘルシーです。
オーツとドライフルーツ入りのオーガニックミューズリ、全粒粉のスペルト小麦、ココナッツフレーク、りんごのすりおろし、アガベシロップ、グレープシードオイル、豆乳を使っています。

参考にしたレシピはこちら。材料を少し変えて、オイルとシロップは減らしています。りんごジュースでなくすりおろしたリンゴをそのまま使っています。

準備に10分もかからないので、オーブンで他に料理をするものがある時に一緒に焼いています。

Dinner @ Zafron on Brunswick on our 12th wedding anniversary

It was our 12th wedding anniversary on June 1st, so we went our for dinner.

One of our friend recommended the Persian restaurant, "Zafron on Brunswick" in New Farm. (not for the anniversary, just for general use), so we tried out.

It was very busy on Friday night. Our table was at outside terrace with clear curtains on, which was not a fantastic look, but we enjoyed our food.

Mediteraanean dip platter was specially good. All three dips, artichoke & fig, yogurt & tahini, and roasted capsicum & macadamia were so yummy.

For the main, we ordered some sort of stew, which were tasty, very rich and sweet. The descriptions of the dishes were all appealing and it was hard to decide. Actually I had red meat for the first time since I come back to Australia. (I have been avoiding red meat since I got pregnant).

We were too full to order dessert, so we just ordered drinks.

This is Persian Chai (no milk). It has a scent of rose but tasted like Earl grey tea.

結婚12周年の記念に、ニューファームにあるペルシャ料理のお店、Zafron on Brunswickに行ってきました。特に記念日に使うような高級なお店ではないのですが、友達がおいしいと薦めてくれたお店なので試してみました。

金曜日の夜だったので、ほぼ予約でいっぱいのようでした。私達の席は外のテラス席で、透明のビニールのカーテン（雨・風よけ）がかかってて、おしゃれではないのですが、料理はおいしかったです。

特に前菜のディップの盛り合わせが気に入りました。なかでもめずらしいなと思ったのがアーティチョークといちじくのディップ。ほんのり甘くておいしかったです。

メインはシチュー料理を頼みました。若干甘めのカレーのような感じ。うまみがあって、濃厚で、スパイスがぎっしり煮込まれているような味。

お腹いっぱいだったのでデザートはパスで、わたしはペルシャのチャイを注文しました。バラの香がするチャイです。味はアールグレイのよう。

結婚13年目は、赤ちゃんも生まれる予定で、私達にとって特別な年になりそうです。

そばにいて当たり前と思っている旦那さんの存在に感謝しつつ、これからもお互い仲良くやっていけたらなと思っています。

Homemade scones and strawberry confiture

I am neither good cook nor good baker, but I like making scones and love eating with homemade confiture.
I don't like soft scones you get at cafes in QLD. I love the ones crispy outside and soft inside. This is the recipe I usually use for scones.

I will try to make another jar of strawberry confiture before strawberry season finishes.

Day4: Gold Coast- Peter's fish market

After whale watching tour, we went to Peter's fish market recommended by a staff at an information desk.
When we arrived there, it was packed with people. It looks like a popular spot for locals and tourists.
A lots of people were ordering fish and chips, but you can also choose fish or seafood from the cabinet and they cook the way you like (crumbed, butterd or grilled)

We had fresh oyseters, grilled scallops and grilled prawns. The portion was small but quite delicious.
Watch out for the hungry birds while you eat!

ホエールウォッチングの後は、インフォメーションデスクで教えてもらったPeter's fish marketでランチをしました。着いた時には人がいっぱい。ローカルや観光客に人気のお店のよう。
だいたいの人はフィッシュ・アンド・チップスを注文していたけれど、キャビネットから好きな魚やシーフードを選んで、その場で料理してもらうこともできます。

私達は生ガキと、ホタテとエビを焼いたものをいただきました。量が少なめだったけど、おいしかったです。
その場で食べる場合は、おなかをすかせた鳥に注意してください！怖いほど近づいてきます。

Casamia Paris, Sunnybank Hills, Brisbane

There are lots of asian restaurants around my neighbourhood, but hardly any good cafes (only chain ones that you see everywhere) And this cake shop (Casamia Paris) with small cafe space in Sunnybank Hills is only just over 5 min. drive from my home.

I went there today with my friend who lives near my house.
Both Mango mousse kind of cake I ordered and Chestnut and cream cake (Mont Blanc) my friend ordered had delicate flavour and slightly sweetened.

My friend took photo of me in toy photo mode. I don't like my face in the photo but I like the shot!


うちの近所にはアジア料理のお店はいくらでもあるけど、チェーン系列以外のカフェは皆無。でもこの小さなカフェスペースを併設したこのケーキショップは車で5分ちょっとで行ける距離なのです。

今日、お友達と一緒に行ってきました。私はマンゴソースのかかったムース系のケーキ（名前忘れた）、友達はモンブラン。どちらも甘さ控えめで繊細なお味でした。

友達がトイフォト　モードで私の写真をとってくれました。自分の顔は気にいらないけど、このノスタルジックな感じすごく好き～！

Macaron in Brisbane

My friend who learns kimono dressing from me brought me macaron.
It's very popular (it was?) in Japan, but I never got around to try it.
I just like the cute looks.

She said it is getting popular in Brisbane now. How late!
These are actually made by French bakery which has a stall at Farmaers Market, so should be authentic!


着付けを私から習っているお友達がマカロンを持ってきてくれました。
日本では人気（人気だった？）だけど、まだ食べたことがなかったのです。
見た目がなんともかわいいです。

彼女は、マカロンはようやくブリスベンでも人気になってきていると。遅い！
このマカロンはファーマーズマーケットに出店しているフレンチ・ベーカリーの方が作ったものなので、味は本物のはず。

Fox and Hounds at Tambourine mt.

On the way to Green Mountains, we took a scenic route through Mt. Tambourine and stopped at a restaurant "Fox & Hounds Country Inn" recommended by Ian's friend.

Although the decor was not so authentic, this place had a good atmosphere and served good traditional English/Irish food.  When we arrived there, only 1 table was left. It looks like a very popular place to dine.


Green Mountainsへは少し遠回りだけどMt. Tambourineを通りぬけるルートで行き、途中、旦那さんの友人がすすめてくれたレストランに寄ってランチをしました。

ヨーローッパのパブに比べるとその内装は見劣りがするけど、良い雰囲気だったし、おいしい伝統的なイギリス・アイルランド料理が食べれる貴重なお店です。予約なしで行ったのですが、ちょうど一席だけ残っていました。かなり人気のレストランみたいです。

Happy 11th wedding anniversary

My friend recommended "Sirromet winery" for good food, so we decided to dine there for our wedding anniversay.

As we usually don't go to upmarket restaurants, I can't compare with other places, but food there was definitely more creative and tasty than any other restaurants we tried in Brisbane.

I ordered Yellow fin tuna with grapefruits and other green veggies. I can't remember the name of the source, but that was delicious,too. It was a bit pricy but we enjoyed dining there.


結婚11周年の記念に、友達からおいしいと評判を聞いていたSirromet wineryに行ってきました。

普段からそれほど外食をするわけではないので、（特に高いとこは皆無）同じくらいの価格帯のレストランとは比べられないけど、今までブリスベンで食事したレストランと比べたら断然クリエイティブだし、おいしい料理でした～。

私が食べたのはキハダマグロのステーキにグレープフルーツとほかの緑の野菜がのってるもの、何のソースか忘れてしまったけど、ソースもおいしかった～。
ちょっと高かったけど、楽しく気分よく食事できました。

Homemade scorn and jam

I have been using "Cookpad" recipe to make scones but scornes have never risen properly, so this time I used "Edmonds" scorn recipe, then they rose!
They are crispy outside and soft inside, just how I like.

When I bought 1 kg of plums for 2AUD, they tasted awful. So I decided to make plum jam.
I like it so much and so is my husband! But it's not much left now and plum season seems to be ended.
What jam should I make now?

ニュージーランドの料理本のスコーンレシピを使ってみたら、スコーンがきれいにふくらみました。
外がかりかりで、中はしっとり、満足です。

赤いジャムはプラムジャムです。１キロ２ドルの安いものを買ったら、かなりまずかったので、ジャムにしてみました。そしたらおいしいこと！
もう残りわずかだけど、プラムのシーズンは終わってしまったみたい。
今度は何のジャムを作ろう？？

Wine tasting at Maleny

Lately I can't drink much wine, but wine tasting at Maleny mountain wines was fun experience.

We have tasted 2 kinds of white wine (both grape names I have never heard of ), 1 rose, 1 red (Shiraz) and 1 desert wine called "Mountain dream"   It costs only 3 dollars and is free if you purchase any bottles.

Maleny mountain winesというワイナリーで、ワインテイスティングをしてきました。

最近はめっきりワインが飲めなくなってしまったのですが、テイスティングは楽しめました。

白を２種類、ロゼを１種、赤を１種、最後にデザートワイン。3ドルだけど、ボトルを購入すれば無料になります。